Cooking Navigation of Handmade Udon Free

手打ちうどんを自宅で作ろう。

うどんの材料は「小麦粉」、「水」、「食塩」の3種類のみですが、ちょっとした分量や作業の違いで風味や食感が変わります。このアプリではそれらの作業をナビゲーションすることにより自宅で簡単に本格手打ちうどんをつくることができます。
このアプリでは讃岐うどんの製法を採用しています。

主な機能

作業内容を順番に写真で解説
手打ちうどん作りの一連の作業を写真で解説しています。アプリに表示される作業を順番に進めていけぼ誰でもおいしいうどんが完成します。

できあがり予想時間の計算
手打ちうどんは熟成時間等によりできあがりに多少時間がかかります。今から作業を始めれば何時にできあがるかを人数、温度により事前に予測計算しますので、時間が無いときでも安心です。

材料の分量計算
人数と室温を入力することにより、材料の分量を自動計算します。加水率は自分好みに設定も可能です。

足踏み回数カウント
讃岐うどんでは麺のコシを出すために生地を足で踏みます。設定された足踏み回数をカウントします。

熟成時間タイマー
室温によって、熟成時間は異なります。熟成時間の自動計算はもちろん、タイマー機能によって熟成完了をお知らせします。

麺のゆで時間タイマー
麺のゆであがりをタイマー機能によってお知らせします。

うどんを作る際には熱湯を使いますのでやけど等には十分気をつけて、おいしいうどんを作ってください。